Compelled Myself To Speak To Strangers On My Journey; Made Lifelong Pals

Profesjonalna obsługa robi wszystko, by osoby odwiedzające restaurację poczuły się wyjątkowo, kelnerzy chętnie oprowadzają gości po klimatycznym lokalu. Za sterami kuchni stoi Marcin Sołtys, szef z imponującym dorobkiem. Jego kulinarne umiejętności przez lata doceniali prezydenci, gwiazdy sportu i ikony mody. Po dwunastu latach spędzonych w legendarnej krakowskiej restauracji Wierzynek, Sołtys zapragnął stworzyć przestrzeń bardziej osobistą, autorską – tak narodziła się Filipa 18 Food Wine Art.

• Najlepsza restauracja w Polsce według przewodnika Poland 100 Best Restaurants nie ogranicza się do serwowania wyłącznie dań kuchni polskiej.
• W Polsce prowadzonych jest wiele rankingów wyłaniających najlepsze restauracje w Polsce.
• Kuchnia prowadzona przez Sebastiana Olmę opiera się na lokalnych składnikach pochodzących z pałacowego ogrodu.
• W swojej kuchni stawiał na bogactwo lokalnych i sezonowych składników.
• Zlokalizowana na krakowskim Kazimierzu „Bottiglieria 1881” działa od 2013 roku, jej założycielami są Przemysław Klima i Robert Gumuliński.
• Polskie Skarby Kulinarne to przede wszystkim program edukacyjny, którego celem jest zwiększanie świadomości Polaków w temacie kulinarnej tradycji naszego kraju.

"To potwierdzenie najwyższej jakości". Bidfood o randze Certyfikatu Dobry Produkt

W stolicy  w tym momencie nie ma restauracji, która może poszczycić się gwiazdką Michelin. Do 2020 roku to wyróżnienie posiadała restauracja Atelier Amaro oraz Senses. Oba miejsca nie poradziły sobie jednak z wybuchem pandemii i zostały zamknięte.

Ranking TOP 100 Restauracji Polska – Czerwiec 2025

W stolicy Wielkopolski też możemy zjeść w „gwiazdkowej” restauracji. MUGA prowadzona przez szefa kuchni Artura Skotarczyka to pierwsza w  Poznaniu restauracja dostrzeżona przez kulinarnych inspektorów Michelina. Menu zmienia się cyklicznie co sezon,  ale na uwagę zasługuje chociażby  rozpływająca się perliczka połączona z miso i brzoskwinią czy ślimaki z korzeniem i natką pietruszki oraz wermutem. Pieczony seler, karmelizowana maślanka i płatki róży czy kurki z jagodami i pędami sosny to tylko część tego, co znajdziecie w karcie. Kolejną gwiazdkową perłą w stolicy była Senses, w której szef kuchni Andrea Camastra łączył polskie produkty z nowoczesnymi technikami kulinarnymi, tworząc niezapomniane kompozycje smakowe.

Czyste naczynia i więcej przestrzeni w kuchni? Postaw na zmywarkę do zabudowy Electrolux

Przez wiele lat pracował między innymi w pięciogwiazdkowych hotelach Four Seasons Tutorial de cascada de símbolos y grandes combos oraz restauracjach uhonorowanych gwiazdkami Michelin. Jego zamiłowanie i szacunek do naturalnych produktów wywodzą się z rodzinnego Bari, słynącego z doskonałych, świeżych ryb i warzyw oraz najlepszej kuchni w całych Włoszech. Rok poźniej restauracja powtórzyła swój sukces gwarantując niezmiennie najwyższy poziom sztuki kulinarnej podkreślony obecnością w czerwonym przewodniku 2024. Kuchnia to królestwo Marcina Sołtysa, który przez lata gotował dla najważniejszych postaci – prezydentów, sportowców i ludzi świata mody.

Najlepsze – według gości Restaurant Week – lokale we Wrocławiu

Otworzyłem ją zaraz po przerwie spowodowanej pandemią, podczas której z bólem serca podjąłem decyzję o zamknięciu Senses, restauracji uhonorowanej pięciokrotnie przez przewodnik Michelin. Przed otwarciem Nuty – podróżowałem, poszukiwałem inspiracji, odreagowywałem i budowałem siebie na nowo wciąż zakochany w Polsce. I dzięki temu powstała Nuta — spełnienie moich marzeń o miejscu, w którym zgrany zespół wyczarowuje cuda na talerzu. Wszystkie 16 osób, z czego część jest ze mną od wielu lat i budowało także Senses, przyczyniło się do tego sukcesu.

Wiosenna edycja Festiwalu Restaurant Week “Emocje na talerzach! W 378 najlepszych restauracjach i 30 miastach w całej Polsce, przy wspólnym stole spotkało się prawie 90 tys. (…) Kolejna ogólnopolska edycja Festiwalu Restaurant Week – jesienią, od 20 do 29 października. Restauracje i karczmy w głównej mierze są oceniane przez konsumentów dzięki temu ocena jest bardziej obiektywna i wiarygodna niż recenzja jednego lub garstki krytyków kulinarnych. Wszystkie restauracje są uszeregowane według „Poland 100 Best Restaurants Score” na podstawie kompilacji przewodników i recenzji online.

Trójmiejskie restauracje wyróżnione w plebiscycie przewodnika "Poland 100 Best Restaurants"

Po dwunastu latach spędzonych w legendarnej restauracji Wierzynek, postanowił stworzyć miejsce bardziej intymne, autorskie – w ten sposób powstało Filipa 18 Food Wine Art. Restauracja urzeka już od pierwszego kroku – jest kameralna, ale pełna charakteru. Łączy nowoczesny design z subtelnymi akcentami tradycji, a wnętrza zdobią grafiki młodych polskich artystów, nadając przestrzeni elegancki, a zarazem przytulny klimat. To miejsce, które nie tylko kusi smakiem, ale również inspiruje wizualnie.

Według prestiżowego, francuskiego rankingu La liste, najlepsza polska restauracja to Water & Wine. Mieści się w Nałęczowie, z dala od miast i przemysłu, na terenie posiadającym pokłady wód mineralnych. Na miejscu spróbować można dań skomponowanych z najlepszych lokalnych składników. Szef kuchni posiada nieograniczoną wyobraźnię kulinarną i zaskakuje gości nietuzinkowymi propozycjami. W menu degustacyjnym znajdziemy deser z drzewa brzozowego czy lody z kalafiora. Ci, dla których posiłek to coś więcej niż zaspokajanie głodu, poczują się tu jak w raju.

W tegorocznym plebiscycie organizowanym przez elitarny przewodnik zielonomicatering.pl Poland 100 Best Restaurants inspektorzy ocenili 734 restauracje. Pod uwagę brano jakość produktów, ich świeżość, smak serwowanych dań, a także obsługę i atmosferę panującą na miejscu. Kuchnia prowadzona przez Sebastiana Olmę opiera się na lokalnych składnikach pochodzących z pałacowego ogrodu.

Warto wspomnieć, że Atelier Amaro była pierwszą restauracją w Polsce, która otrzymała gwiazdkę Michelin, było to w 2013 roku. Warszawska restauracja Senses uzyskała laur dopiero 3 lata później, w 2016 roku. Jesteśmy jedną z najstarszych warszawskich restauracji, której korzenie sięgają początków XIX w. Gotujemy w oparciu o tradycyjne receptury i techniki przygotowania potraw.